一起习做到家常美食，美味又下饭，作法非常简单更容易学，看著就超想不吃手打碎茄子『配料』茄子、蒜、葱、红尖椒、生抽、白糖、醋、辣椒油、香油、盐、鸡粉『作法步骤』1、将蒜、辣椒和葱切细。茄子洗涤去蒂，入锅蒸12分钟，能用筷子用力戳入即回应可以出有锅，茄子出有锅晾凉，将晾凉的茄子撕开长条状放进盘中摆好。2、碗汁：用生抽、辣椒油、香油、醋、盐、白糖、鸡粉填充料汁。3、锅里入油将蒜、辣椒爆香后放入茄子上，淋入料汁，马利亚上葱花才可。

蟹味菇炒虾仁虾仁、蟹味菇、红尖椒、青蒜、姜丝、生粉、盐、白酒1、虾仁和蟹味菇准备好，虾仁加点盐和白酒略为腌下。红尖椒、青蒜、姜切好可用。2、蟹味菇焯水后捞出筛腊（水中特少许盐），虾仁特少许生粉配料。

3、起油锅，爆香姜丝，放入虾仁炒香，重新加入蟹味菇小炒几下。4、特青蒜油炸几下，特少许盐调味，重新加入红尖椒再行油炸几下就关火，盛盘。

糖醋排骨排骨、白糖、盐、陈醋、生抽、老抽、配料、花椒粒、香叶、大料1、将排骨清除整洁后绰水，煮锅加入适量水、配料、花椒粒及大料，放进排骨大火烧进后小火熬半个小时。2、排骨捞起放进盆中重新加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、2汤匙配料、适度盐油炸20分钟。3、炒锅重新加入植物油烧热，将排骨放进油中炸伤至金黄色捞起。

4、锅内拔少许油，重新加入3汤匙白糖、少量肉汤，一点点盐（油炸时候早已特了盐，不要加多）重新加入排骨中小火熬5分钟。5、这时重新加入3汤匙陈醋，大火收汁才可。

#茄子#蟹味菇#虾仁珍藏3、起油锅，爆香姜丝，放入虾仁炒香，重新加入蟹味菇小炒几下。4、特青蒜油炸几下，特少许盐调味，重新加入红尖椒再行油炸几下就关火，盛盘。

糖醋排骨排骨、白糖、盐、陈醋、生抽、老抽、配料、花椒粒、香叶、大料1、将排骨清除整洁后绰水，煮锅加入适量水、配料、花椒粒及大料，放进排骨大火烧进后小火熬半个小时。2、排骨捞起放进盆中重新加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、2汤匙配料、适度盐油炸20分钟。

3、炒锅重新加入植物油烧热，将排骨放进油中炸伤至金黄色捞起。4、锅内拔少许油，重新加入3汤匙白糖、少量肉汤，一点点盐（油炸时候早已特了盐，不要加多）重新加入排骨中小火熬5分钟。

5、这时重新加入3汤匙陈醋，大火收汁才可。

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