5张图片“花生硬，一种儿时少见的零食，覆盖面积了大部分70后，80后，90后的童年记忆，如今毕竟芳踪难觅。红白相间的花生硬，雪白的外衣，透着里面红色的花生仁，咬一口，糕可口质地的，还有一丝的甜甜的味道，好比是孩子们，就连大人也是十分讨厌的。

花生所含非常丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁。有强化记忆力、抗老化、止痛、防治心脑血管疾病、增加肠癌再次发生的起到；其性平，味甘；入牌、肺经；具备醒牌和胃，润肺止咳，孕育调气，清咽化痰之功效。” 食材明细主料花生米200g辅料白糖80g清水40g淀粉40g甜味口味油炸工艺廿分钟耗时普通可玩性花生硬的作法步骤1打算材料，花生米洗涤晒干2花生米放入炒锅3小火炒至颜色变深，并有噼啪声时关火盛出4玉米淀粉放入锅中5微火拌，不要油炸过头6炒锅里放入白糖和清水7小火配料糖水冒泡黏稠8放入炒好的花生米，小火翻炒至糖汁撕开花生米上9待糖汁包覆寄居花生米，边翻炒边筛入干淀粉10炒至花生米白布烘淀粉并颗粒分离，关火晾凉后即可口小窍门1.花生米可不去红衣。

2.油炸花生米不要放油，有油很差黏糖，也可以用烤箱烤熟。3.淀粉要微火拌，手指煎一点淀粉尝尝，没生面粉味就是煮了，无法油炸过头成黄色。

4.如果想不吃厚厚的糖霜，白糖用量和淀粉量可必要减少。

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